O verão de 2023 está chegando e muitos estão se preparando para cozinhar ao ar livre, seja para uma multidão ou um jantar rápido. Mas não é mais apenas jogar bifes sem tempero na grelha. Os novos livros de receitas mostram que existem mundos de possibilidades quando se trata de cozinhar no fogo.
Um desses livros é “Cozimento no quintal do DJ BBQ: 50 receitas incríveis para assar em fogo vivo”, em colaboração com Christian Stevenson (também conhecido como DJ BBQ), Chris Taylor e David Wright.
O livro apresenta configurações e equipamentos necessários, enfatizando a panificação. As receitas variam desde pratos simples como pão de fogueira e biscoitos de chocolate até os mais aventureiros como salsicha kofta de cordeiro e jantar de frango marroquino – é possível até preparar uma fornada completa de biscoitos do lado de fora.
Outro livro que promete ajudar os entusiastas do churrasco é “O livro de receitas DIY para churrasco: como construir seu próprio churrasco e preparar um banquete”, por James Whetlor.
O livro incentiva a fazer o próprio churrasco do começo ao fim, com um guia abrangente sobre como construir seu churrasco, desde opções pequenas até uma que possa defumar um porco inteiro, com exemplos das configurações mais simples.
O autor destaca que as versões compradas muitas vezes são caras e impossíveis de serem levadas em passeios ou parques. O livro oferece segurança usando luvas de trabalho e óculos ao construir.
Por fim, o livro “Grandes festas de ovos verdes: receitas inovadoras para cozinhar para amigos e familiares”, por Tim Hayward, é voltado principalmente para quem possui o Ovo Verde, um tipo específico de churrasco de cerâmica.
No entanto, as receitas vão agradar a qualquer pessoa com qualquer tipo de churrasco. O livro apresenta uma variedade de receitas de todo o mundo que vai te ensinar a fazer rolos de lagosta dos EUA, curry de frango indiano e toda uma costela de cordeiro temperada da região do Magrebe no noroeste da África e muito mais.
Com esses novos livros de receitas para churrasco, cozinhar ao ar livre pode se tornar ainda mais satisfatório em 2023.
| Livro de receitas | Destaque |
|---|---|
| Cozimento no quintal do DJ BBQ: 50 receitas incríveis para assar em fogo vivo | Variedade de pratos, desde simples até aventureiros, com ênfase na panificação |
| O livro de receitas DIY para churrasco: como construir seu próprio churrasco e preparar um banquete | Incentivo ao bricolage para construir o próprio churrasco, desde opções pequenas até defumar um porco inteiro |
| Grandes festas de ovos verdes: receitas inovadoras para cozinhar para amigos e familiares | Receitas de todo o mundo, incluindo rolos de lagosta dos EUA, curry de frango indiano e costela de cordeiro temperada da região do Magrebe no noroeste da África |
Com informações do site Portal G7.
